Vinícolas queimam safras na Califórnia enquanto vinho sem álcool cobra preço premium pela tecnologia de remoção
Why nonalcoholic wine is so expensiveA indústria tradicional de vinho enfrenta uma crise de demanda tão profunda que produtores estão queimando vinhedos inteiros, ao mesmo tempo em que o vinho sem álcool é vendido a preços altíssimos para cobrir o maquinário complexo exigido para a desalcoolização. Esse desequilíbrio econômico brutal — em que retirar o álcool custa muito mais caro do que a própria matéria-prima que está sendo destruída — cria uma brecha clara para marcas atuarem fisicamente na conversão dessa cadeia em colapso para a nova demanda.